Żłobek
Jadłospis
DLA DZIECI NA DIECIE BEZMLECZNEJ ORAZ Z OGRANICZENIEM JAJKA SĄ PRZYGOTOWYWANE ODPOWIEDNIE ZAMIENNIKI POSIŁKÓW: MLEKO ROŚLINNE, MASŁO ROŚLINNE, PASTY WARZYWNE, PASTY ORZECHOWE
- POSZCZEGÓLNE ELEMENTY JADŁOSPISU MOGĄ ULEC ZMIANIE
- WODA DO PICIA JEST DOSTĘPNA DLA DZIECI BEZ OGRANICZEŃ
- SZCZEGÓŁOWE INFORMACJE DOTYCZACE GRAMATURY I WATROŚCI ENERGETYCZNEJ JADŁOSPISU DOSTĘPNE U INTENDENTA
ZGODNIE Z INFORMACJAMI OD PRODUCENTÓW, UŻYTE PRODUKTY GOTOWE, NP. KAKAO, HERBATA, DŻEM, KECZUP, KONCENTRAT POMIDOROWY ORAZ PRZYPRAWY, MOGĄ ZAWIERAĆ ŚLADOWE ILOŚCI ALERGENÓW: glutenu, mleka łącznie z laktozą.
Wykaz alergenów w posiłkach
Na tablicy przy jadłospisie jest wywieszona informacja o alergenach występujących w produktach spożywczych. Pod jadłospisem dziennym jest umieszczona informacja ALERGENY i podane są ich numery. Są to alergeny, które występują danego dnia w posiłkach. Odpowiadają one numeracji poniższego rozporządzenia.
Lista składników alergennych zgodna z ROZPORZĄDZENIEM PARLAMENTU EUROPEJSKIEGO I RADY (UE)NR 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r.
Skrót
Opis alergenu
Oznaczenie
Produkty, które mogą zawierać alergen
1
Zboża zawierające gluten: pszenica, jęczmień, owies, żyto, orkisz, produkty pochodne
Produkty spożywcze oraz wypieki na bazie ziaren zbóż z opisu alergenu: skrobia, mąka, krupczatka, kasza manna, kuskus, kaszka kukurydziana, kasza jęczmienna, płatki, otręby, produkty pełnoziarniste, kiełki pszenicy
Makaron, naleśniki, bułka tarta, mieszanki zbóż, chleb, wypieki, torty z kremem, ciasta, ciastka, herbatniki, słód, kawa zbożowa, napoje na bazie kakao, mieszanki przypraw, hydrolizowane białko pszeniczne w przyprawach, batony czekoladowe, batony zbożowe
2
Skorupiaki i produkty pochodne
3
Jaja i produkty pochodne
Jaja
Biszkopty/sucharki, bezy, torty z kremem, ciasta, wypieki, desery, lody, makaron jajeczny
4
Ryby i produkty pochodne
Ryby
Żelatyna
5
Orzeszki ziemne i produkty pochodne
Olej arachidowy
Mieszanki orzechów, bakalie
6
Soja i produkty pochodne
Sojowe: ziarno, mąka, kasza, mleko, desery, nierafinowany olej, lecytyna, białko, kiełki soi
Sojowe: przyprawy, chleb, wypieki, burgery, wyroby wędliniarskie, niskotłuszczowe produkty na bazie mięsa mielonego
7
Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą)
Białko mleczne, hydrolizat białka mlecznego, kazeina, białko serwatkowe, laktoalbumina, laktoza, mleko, mleko w proszku, serwatka, śmietana, kwaśna śmietana, maślanka, zsiadłe mleko, mleko skondensowane, jogurt, kefir, ser twarogowy, masło
Margaryna, tłuszcze roślinne, czekolada, wypieki, desery
8
Orzechy różne, migdały, i produkty pochodne
Olej na bazie różnych orzechów, krem orzechowy do smarowania pieczywa, pasta orzechowa, masło orzechowe
Marcepan, nugat, krem orzechowo-nugatowy do smarowania pieczywa, torty z kremem, ciastka, wypieki, desery, bakalie, gotowe przekąski, musli
9
Seler i produkty pochodne
Seler korzeniowy, naciowy, liść selera, soki warzywne z zawartością selera, sól selerowa
Mieszanki przypraw, curry, produkty wędliniarskie oraz mięsne
10
Gorczyca i produkty pochodne
Ziarno gorczycy, musztarda, olej gorczycowy, kiełkujące nasiona gorczycy
Wędliny i produkty mięsne, curry, mieszanki przypraw, warzywa konserwowe
11
Nasiona sezamu i produkty pochodne
Nasiona sezamu, oleje, mąka, sól sezamowe
Chleb, wypieki, krakersy, płatki śniadaniowe, desery
12
Dwutlenek siarki i siarczyny
Dwutlenek siarki i sole kwasu siarkawego
Suszone owoce
13
Łubiny i produkty pochodne
Białka roślinne
14
Mięczaki i produkty pochodne
Owoce morza
Zgodnie z informacjami od producentów, użyte produkty gotowe np. kakao, herbata, dżem, ketchup, koncentrat pomidorowy, produkty z mięsa, mogą zawierać śladowe ilości alergenów: glutenu, mleka łącznie z laktozą, jaj, soi, orzechów, selera i gorczycy.